Au cœur des hauteurs de Tarrazú, la ferme La Karola cultive des variétés rares avec une attention presque artisanale. L’Obata Naturel en est l’un des plus beaux témoignages : un café qui capture l’essence de son terroir, la chaleur du soleil, la générosité du fruit et la précision du savoir-faire costaricien.
La variété Obata : robustesse et élégance réunies
Issue d’un croisement pensé pour résister aux défis agronomiques tout en préservant une grande qualité en tasse, l’Obata révèle ici tout son potentiel aromatique. Sous les mains expertes de la famille productrice, cette variété s’exprime avec une clarté et une gourmandise remarquables.
Un process naturel maîtrisé à la perfection
Cueillies à pleine maturité, les cerises sont sélectionnées puis séchées lentement sur lits africains.
Ce séchage naturel, long et minutieusement contrôlé, permet au grain d’absorber la richesse sucrée du fruit tout en développant un bouquet aromatique ample et lumineux.
