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La Karola

Costa Rica

Prix régulier $102.00

Notes de dégustation

Rose, nougat, fraise compotée

Provenance

Ferme

Steven et Abel Mora

Région

Leon Cortes

Variétés

Catuai

Altitude

1980 MASL

Traitement

Naturel / Projet Victoire

Ce café est issue de la deuxième année de collaboration avec La Karola et le projet Victoire. Cette année Steven et Abel on voulu produire un naturel le plus « clean » possible. Quelque chose qui offre le meilleur d’un lavé et d’un naturel. Pour ce faire ils ont vraiment travailler fort a contrôler la fermentation et le séchage. Donc on présente un café qui offre des notes qui correspondent généralement à un procédé naturel mais avec la délicatesse d’un café lavé.

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