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Guará

Sirop de chocolat, vin rouge, cassis
Prix régulier $24.00

Frais d'expédition calculés à l'étape de paiement.

Provenance

Ferme: Joia Rara

Région: Cerrado Mineiro

Producteur: Famille Barbosa

Variétés: Acauã

Altitude: 950-1100 MASL

Traitement: Fermentation anaérobique de 96h

Héritage Barbosa Familial

Depuis plus d’un siècle, la famille Barbosa cultive le café comme on transmet un savoir précieux : avec rigueur, passion et constance. L’histoire débute dans les années 1900 avec Elias Barbosa, puis se transmet de génération en génération jusqu’à Danilo, qui reprend les rênes en 1979. Aujourd’hui, l’entreprise reste profondément familiale : son épouse Imaculada et leurs fils participent activement à l’exploitation, entourés d’une famille élargie qui transforme chaque journée de travail en véritable prolongement du foyer.

Au fil des décennies, la famille n’a jamais cessé d’élever ses standards. En intégrant des technologies de pointe et en se tournant vers le café de spécialité dès 2018, elle a su se réinventer sans renier ses racines. Résultat : une reconnaissance internationale, dont plusieurs distinctions majeures, incluant la prestigieuse Cup of Excellence. Un parcours qui prouve qu’ici, tradition et innovation avancent main dans la main.

Terroir Cerrado Unique

Au cœur du Brésil, la région du Cerrado Mineiro s’impose comme un terrain de jeu idéal pour le café de spécialité. Située entre 800 et 1 300 mètres d’altitude, elle bénéficie d’un climat de savane tropicale avec des saisons bien définies : des étés humides et des hivers secs. Cette stabilité climatique permet une maturation uniforme des cerises, un luxe dans le monde du café, qui se traduit directement dans la tasse par une grande précision aromatique.

Reconnu comme la première appellation d’origine contrôlée pour le café au monde, le Cerrado Mineiro est synonyme de qualité et de constance. Ses sols riches et ses conditions naturelles favorisent des profils équilibrés, souvent marqués par une belle douceur, une acidité nette et des arômes complexes. Pas étonnant que cette région soit devenue une référence incontournable pour les amateurs de cafés raffinés.

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