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Anahi

Mûres, Lilas, Érable
Prix régulier $24.00

Frais d'expédition calculés à l'étape de paiement.

Provenance

Ferme: Cachoeira & Joia Rara

Région: Cerrado Mineiro

Producteur: Famille Barbosa

Variétés: Yellow Catuai

Altitude: 950-1100 MASL

Traitement: Naturel fermenté

Héritage Barbosa Familial

Depuis le début des années 1900, la famille Barbosa cultive le café avec une vision claire : bâtir un héritage durable, génération après génération. Tout commence avec Elias Barbosa, puis se transmet à Claudio, à Jairo, et finalement à Danilo, qui prend la relève en 1979. Aujourd’hui, l’entreprise reste profondément familiale: son épouse Imaculada et leurs fils travaillent à ses côtés, perpétuant une tradition où savoir-faire et passion ne font qu’un.

Au fil du temps, la famille n’a jamais cessé d’évoluer. En intégrant des technologies avancées et en amorçant un virage vers le café de spécialité en 2018, elle a su allier héritage et innovation. Cette quête constante d’excellence les a menés sur la scène internationale, avec plusieurs distinctions prestigieuses. Chez les Barbosa, chaque récolte est à la fois un hommage au passé et une démonstration de leur capacité à repousser les standards du café moderne.

Terroir Cerrado Unique

Située au cœur du Brésil, la région du Cerrado Mineiro s’est imposée en quelques décennies comme un pilier du café de spécialité. S’étendant entre 800 et 1 300 mètres d’altitude, elle bénéficie d’un climat de savane tropicale caractérisé par des saisons bien définies : des périodes sèches et humides parfaitement marquées. Cette régularité climatique offre des conditions idéales pour une maturation uniforme des cerises, un facteur clé pour obtenir des profils aromatiques précis et constants.

Reconnue comme la première appellation d’origine contrôlée pour le café, cette région se distingue par la qualité exceptionnelle de ses productions. Les sols, le climat et l’altitude travaillent ensemble pour développer des cafés équilibrés, avec une douceur naturelle, une acidité maîtrisée et une belle complexité aromatique. Résultat : des cafés recherchés, capables de séduire autant les amateurs que les professionnels les plus exigeants.

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