Le café brésilien provient de la Fazenda Boa Esperanca, une ferme de la région Alta Mogiana. Installé depuis 1945 dans la municipalité d'Ibiraci, c'est la toute première plantation de café a avoir vu le jour dans la région. Administrée par la seconde génération de la famille Faleiros, la ferme se repose sur la production de 135 hectares de café, la plupart appartenant a la variété Catuai. D'autres variétés sont également cultivées, tel que Acaia, New world et même un peu de Bourbon. Toujours à la pointe de la technologie, les Faleiros sont constamment à la recherche de nouvelles méthodes concernant le traitement et le séchage des cafés, que ce soit grâce à des terrasses suspendues ou d'autres méthodes plus modernes.
Le café du Guatemala quant à lui provient de la Finca Bendicion, située au bas des volcans Acatenango et Fuego. Il faut d'ailleurs savoir que ce dernier est l'un des plus actifs du monde, ce qui entraine son lot de difficulté lors de la culture et le tri du café: il faut bien nettoyer les cerises afin d'éviter les bris mécaniques lors du tri dans le moulin local de La Esperanza. La petite ferme de 30 hectares produit du café sur 29 hectares et c'est une source de revenus importante pour de nombreux habitants de la localité de San Pedro Yepocapa.
