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Arbegona

Bleuets, cassis, chocolat noir
Sale price $26.00

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Provenance

Ferme: Tracon Coffee

Région: District d'Arbegona

Producteur: Regroupement Tracon Coffee

Variétés: Caturra, Variétés ancestrales

Altitude: 1850-2200 MASL

Traitement: Naturel

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Tracon Coffee

Derrière les cafés de Tracon Trading se trouve une entreprise éthiopienne qui cherche à faire du café un véritable moteur de développement pour les communautés qui l’entourent. Au-delà de la production et de l’exportation de cafés de spécialité, Tracon investit directement dans des projets qui améliorent les conditions de vie locales. L’entreprise a notamment construit une école primaire et secondaire afin de faciliter l’accès à l’éducation pour les enfants de la communauté. Elle a également investi plusieurs millions de birrs dans le forage d’un puits permettant un meilleur accès à une eau propre et sécuritaire. Ces initiatives donnent au café une portée qui dépasse largement la tasse : elles contribuent à renforcer les infrastructures locales et à créer des retombées durables dans les régions où Tracon exerce ses activités. Une approche où la qualité du café avance de pair avec le développement de la communauté.

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Un terroir d’altitude

Situé dans la région de Sidama, au sud de l’Éthiopie, le district d’Arbegona possède un terroir d’altitude remarquable pour la culture du café. Certaines parcelles dépassent les 2 200 mètres, où les températures plus fraîches ralentissent la maturation des cerises et favorisent le développement d’arômes complexes. Les caféiers évoluent dans un environnement montagneux fertile, entourés d’une végétation abondante qui contribue à l’ombrage et à la richesse des sols. Cette combinaison d’altitude, de climat frais et de biodiversité favorise une maturation lente et une belle concentration des sucres, donnant naissance à des cafés floraux, fruités et d’une grande finesse.

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