Shakiso Kayon Montain

Ethiopie

Prix régulier $19.00

Notes de dégustation

Mûre, bergamote, cassis, tarte au citron, florale

Provenance

Ferme

Kayon Montain, Ismael Hassen Aredo

Région

Shakiso, Guji, Oromia

Variétés

74110, 74112

Altitude

1900-2200 MASL

Traitement

Lavé

La ferme Kayon Mountain Coffee se tient en lisière des villages de Taro et Sewana, situé dans la région d’Oromia, en Éthiopie. Ismael Hassen Aredo et sa famille en sont propriétaires depuis 2012. Ismael supervise 25 employés à l’année longue et 300 travailleurs saisonniers. La ferme attire des travailleurs des villages miniers en proximité en offrant à ses cueilleurs transport, services de garderie sur place, salaires bonifiés de même qu’elle finance la construction d’écoles et bâtiments administratifs dans sa communauté.

TRAITEMENT

L’ombre des acacias protège les plants du soleil et les débris des arbres sont utilisés comme compost dans les champs. Les cerises mûres destinées au lavage sont cueillies et dépulpées la même journée. Elles fermentent de 24 à 36 heures, selon la température, avant d’être mises à sécher de 12 à 20 jours. En bouche on retrouve les notes de dégustation florale, mûre, bergamote, cassis, tarte au citron.

Fermer (esc)

Popup

Use this popup to embed a mailing list sign up form. Alternatively use it as a simple call to action with a link to a product or a page.

Age verification

By clicking enter you are verifying that you are old enough to consume alcohol.

Recherche

Panier

Votre panier est vide.
Boutique