Product image 1Oddo Shakiso Cup of Excellence #24 2021
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Oddo Shakiso Cup of Excellence #24 2021

Ethiopie

Prix régulier $35.00

Notes de dégustation

Brette, balsamique, moût de raisin

Provenance

Ferme

Faysel Abdosh

Région

Guji est

Variétés

Kurume

Altitude

1800-2200 MASL

Traitement

Naturel Anaérobique, fermentation 24 heures

Faysel Abdosh travaille dans l'industrie du café depuis près de 20 ans. Son incroyable souci du détail et ses méthodes de traitement immaculées ont permis à ses cafés de remporter plusieurs places consécutives dans la compétition Cup of Excellence chaque année.

Dans la compétition de cette année, son café anaérobie naturel a obtenu un score élevé de 87,59, ce qui lui a valu la 24e place. Ce lot impressionnant contient des cafés soigneusement sélectionnés auprès de 500 petits exploitants de deux régions d'Éthiopie. Au total, la ferme collecte environ 900 000 kilogrammes de cerises rouges par an, qui sont compilées en cafés transformés anaérobies naturels et naturels.

Le lot anaérobie naturel 2021 de cette année est une représentation incroyable du terroir spectaculaire de la région et des techniques de traitement uniques de Faysel. Il présente une douceur distinguée qui n'est reconnue que dans les cafés de la plus haute qualité en Éthiopie. Il est équilibré, mais complexe, et possède une acidité pétillante avec une clarté distincte qui en fait l'un des lots les plus attendus de notre sélection  de la récolte 2021.


Pour plus d’information sur Cup of Excellence: https://cupofexcellence.org/cup-of-excellence/

Consultez la liste des finalistes:  https://cupofexcellence.org/ethiopia-2021/#1513038058770-76a416aa-73df

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