Misty Valley

Éthiopie, Yirgacheffe

Prix régulier $19.00

Notes de dégustation

Mûre, earl grey, chocolat noir

Provenance

Ferme

Aricha washing station

Région

Village d'Edido, Yirgacheffe

Variétés

Heirloom grade 1

Altitude

1850-1880 MASL

Traitement

Naturel et séché au soleil

Prisé depuis longtemps pour leurs arômes délicats de thé et de citron, les cafés du Yirgacheffe ont leur adeptes incontestés. Toutefois, le Misty Valley se distingue par son profil complètement différent. Ce café Yirgacheffe de Grade 1 est complexe, fruité et son caractère naturel est unique. Une attention particulièrement et intense est porté sur ce café tout au long de son traitement. Lors du séchage, les cerises sont déposées sur des lits surélevés typiquement africains et sont tournées jour et nuit pour assurer une évaporation optimale de l’humidité. Il en résulte une tasse de café très «clean», floral, qui libère des arômes harmonieuses, bien balancées et une finale persistante.
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